Comprenez qui je suis sur cette page et pourquoi j'ai décidé de consacrer 100% de mon temps à cette passion.
LES VALEURS DE JOSS
Historique
Diplômé de l'école de commerce IFAG, j'ai enchaîné les différentes expériences très enrichissantes sans jamais vraiment trouver ma voie (automobile, banque, grande distribution...).
C'est en 2018 que j'ai créé "Les bêles rencontres de Joss" avec comme principe de partager mes bonnes adresses de petits producteurs locaux et de toutes nos belles régions de France avec vous. J'ai développé un concept de dégustation/vente de vins et produits du terroir, autour de l'apéro avec comme idée de base qu'il faut goûter avant d'acheter ! Lors de ces ateliers de dégustation, on apprends à déguster des vins d'une manière ludique et instructive ! Au départ chez les particuliers sous forme de soirées à domicile, et maintenant directement dans les vignobles de Côte Rôtie, dans des restaurants, des lieux insolites ou lors d’événements en entreprise, les ateliers dégustations sont un vrai atout pour apprendre à déguster et à mieux choisir les vins qui vous plaisent. Je cherche sans cesse à améliorer mes connaissances, améliorer mes ateliers grâce à vos retours, vos conseils et aux formations que j'ai passées dans le domaine du vin. J'ai obtenu en 2018 le CFV (certificat des fondamentaux du vin) que j'ai passé à l'école de formation, le COAM. A partir d'Octobre 2022, je me suis inscrit à l'institut universitaire de la vigne et du vin "Jules Guyot" à Dijon pour passer le Diplôme Universitaire Vin, Culture et Œnotourisme. |
Pourquoi ce nom ?
Avec mon nom de famille "BAY", les moqueries ont été nombreuses quand j'étais petit. "Bêêêêêêêê". Et maintenant, je m'en suis inspiré pour le nom de mon entreprise ! Pour moi les Bêles Rencontres ce sont les très belles rencontres que j'ai faites avec les producteurs et que j'ai le plaisir de partager avec vous. Mais ce sont aussi les très belles rencontres que j'ai faites avec mes clients toujours aussi fidèles.
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Mes passions
Le vin et la musique sont mes 2 grandes passions.
La musique m'a toujours beaucoup apporté. Je suis musicien depuis l'âge de 6 ans et je joue dans le même groupe d'amis, la Barket's, depuis 1998. On en a passé des bons moments de partage et de convivialité ! On a eu le plaisir de goûter régulièrement de bons vins, de vieux millésimes de nos copains vignerons d'Ampuis, de Condrieu et de Chavanay. Grâce à la Barket's, j'ai appris de nombreuses valeurs qui me sont chères aujourd'hui et que je souhaite transmettre à mes 4 enfants. J'ai eu la chance de rencontrer beaucoup de vignerons qui m'ont transmis cet amour et cette passion du vin. J'ai aussi eu la chance de faire les vendanges dans le domaine Cuilleron à Chavanay (au cœur des appellations Côte Rôtie, Condrieu, St Joseph, St Péray) et au domaine Guillaume Bouthenet en Bourgogne (au coeur des appellations Rully et Mercurey). Le vin et la musique ont beaucoup de points communs : un morceau de musique c'est comme le vin, il faut qu'il y ait une vraie harmonie pour que le résultat soit beau et bon ! |
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Les 4 piliers
Mon histoire, mes passions m'ont aidé à construire ce que je suis et ce que j'aime
L'AMOUR DU TERROIR
De nombreux producteurs méritent d'être connus pour leur travail et l'amour de leurs produits. Ces mêmes produits avec lesquels ont peut se régaler avec plaisir ! Plaisir que je souhait partager avec vous à travers ce projet. Croyez-moi vous aller vraiment pouvoir savourer des produits de qualité !
LA CONVIVIALITÉ
Les choses simples de la vie sont pour moi les plus belles choses qui existent : une fête de village, un pique-nique, un casse-croute, un bon repas partagé en famille ou entre amis accompagné d'un bon petit verre de vin et la journée est merveilleuse !
A l'heure des réseaux sociaux et autres messageries instantanées, renouez avec le contact humain, la simplicité et la convivialité en faisant de belles rencontres gastronomiques ! Soyons tolérants et humains car aujourd'hui je trouve que nous voyons trop de personnes individualistes, aigries. Profitons de chaleureux moments de partage ! |
L'ÉCOUTE
L'écoute est pour moi un principe primordial que j'ai su développer grâce à la musique. Je souhaite être un maximum à votre écoute pour satisfaire vos papilles et vos plaisirs gustatifs. C'est aussi pour cela que l'empathie est une de mes qualité. Je cherche toujours à essayer de comprendre ce que pensent ou ce que ressentent les autres et je me mets à leur place. Cela explique pourquoi je sais me remettre en permanence en question.
DÉVELOPPEMENT DURABLE
Je me suis investi personnellement depuis plusieurs années dans une démarche éco-citoyenne active et simple.
1/ Sur le plan personnel (et maintenant encore plus avec mon entreprise), je mets un point d'honneur sur le tri des déchets : - tous les cartons sont triés et une partie vont dans la poubelle jaune de recyclage et la plupart vont à la déchetterie. Les cartons de vins sont souvent réutilisés pour faire les livraisons - toutes les bouteilles en verre sont récupérées des différentes dégustations et sont toutes jetées en container à verre - tous les bouchons en liège sont conservés pour être donnés à une association à but humanitaire - tous les déchets alimentaires vont au compost communal à Thurins Ce sont toutes des choses qui paraissent logiques et simples mais quand on voit certains voisins, on peut être fiers de ce que l'on fait au quotidien ! 2/ Je travaille avec des producteurs qui possèdent une éthique écologique, une certification HVE ou bio. 3/ Je réfléchi à optimiser et limiter les transports d'approvisionnement. Je travaille pour étendre et modifier ma gamme en sélectionnant des producteurs plus proches, locaux ou ultra-locaux. 4/ J'utilise le plus possible du matériel qui se lave et qui ne se jette pas (verres en verre, planche en bois, gobelets réutilisables...) 5/ J'organise mes livraisons et tournées de façon à optimiser le transport et limiter les déplacements, ce qui parfois rallonge un peu les délais de livraison. Je fais régulièrement des livraisons groupées notamment pour les commandes passées lors des dégustation à domicile. 6/ J'ai décidé également de participer à la reforestation afin de compenser mes émissions de CO2 lors de mes déplacements et aussi parce que je suis attaché à la nature. Je travaille actuellement sur la validation d'un projet de plantation d'arbres dans notre région. Je vous donnerai des nouvelles très vite. Je suis conscient qu'il reste encore du chemin et des améliorations à faire mais je suis prêt à y réfléchir et faire encore plus d'actions concrètes dans ce sens. |
Sur ce site je vous laisse parcourir les pages qui vont vous permettre de savoir comment organiser un atelier dégustation et de découvrir ce que j'ai sélectionné pour vous.
N'hésitez pas à me contacter si vous avez la moindre question ! |
Les Bêles rencontres de Joss - SASU au capital de 1000€ - 839 908 779 - RCS Lyon - APE : 4781Z - N° TVA : FR29 839908779
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, a consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de 18 ans des boissons alcoolisées est interdit.